NATURKINDER

Selig #mittwochistkuchentag

Selig in the rain.

Obwohl es ja kein Schlechtwetter gibt... Ihr wisst schon... würde ich es ursprünglich doch als Schlechtwetterprogramm bezeichnen, wenn wir, wie heute, anstatt unseren Nationalpark- und Wanderplänen nachzukommen, in ein kleines Dorf hinter den sieben Bergen, nahe der tschechischen Grenze fahren, um dort eine Glasbläserei zu besuchen.

Nachdem wir diesen Programmpunkt abgehakt hatten und uns gefragt haben, was wir denn als Nächstes unternehmen könnten, beschlossen wir, noch eine Runde spazieren zu gehen und uns schnell die Kirche anzusehen. Der Klassiker.

Wir haben einen wahren Schatz gefunden. Zumindest in meinen Augen steht hier eine der schönsten katholischen Kirchen, die ich je gesehen habe. Innen hat es mir so gut gefallen; so reduziert und besonders. Wunderbare Heiligenfiguren aus Holz, schlichte Ornamente und Leuchten. Wahrscheinlich hat auch das (Schlechtwetter!) Licht seinen zauberhaften Teil zum Gesamteindruck beigetragen.

Da muss ich auf jeden Fall noch mal reinschauen, was es mit dieser Kirche
(in Mauth) auf sich hat.

Und natürlich ist bei uns auch im Urlaub Mittwoch Kuchentag!

Voller Stolz räume ich ein, dass ich heute nicht selbst gebacken habe.

In besagter Ortschaft haben wir in einer Konditorei unter anderem diese Mandelbögen entdeckt. Scheinbar eine Spezialität. Ich bin wirklich erstaunt, dass noch niemand auf die Idee gekommen ist, diese zu vermarkten und als Baumrinde aus dem Bayerischen Wald zu verkaufen!

Während ich mir diese Woche eine Backpause gönne, freue ich ich mich auf Eure Empfehlungen und Rezepte:

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A lot (of Pink) on my Plate. And on my Needles.

Yes, I have been very busy (knitting) these days.

All in all I was able to finish ten projects, three of them Mini Ringo Scarfs with different yarn from Wool and the Gang.

So in love with Pink Blush and happy to hear and read everywhere that (light) pink is going to be back for a while.

And so is Ronja. Our daughters' doll. She thought I might have enough leftover yarn and time (two weeks holiday over here!) to make her a little something for her wardrobe...

You know how one thing leads to another and I ended up knitting three tiny jackets AND write down a pattern for them.

Still finishing that one up, it will soon be available in the Shop.

Meanwhile, since #wednesdayiscakeday we are enjoying some more pink on our plates.

Rhubarb Crumble following Julia's receipe. My first crumble ever, can you believe it?! (Altough my rhubarb is not laid out as neatly as hers!)

(Yes, and another birthday in the neighborhood! Saved one piece for our lovely friend.)

Since #mittwochistkuchentag around here we appreciate your ideas and receipes for future references! 

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#mittwochistkuchentag

Wieder ein Geburtstag im Freundeskreis, der auf einen Mittwoch fällt.

Deshalb wurde heute kurzerhand aus der Tarte...

...eine Großbaustelle.

Obwohl ja eigentlich schon Rhabarber- und Erdbeer-Zeit ist!

Vielleicht habt Ihr ja heute wieder ein paar Rezept-Ideen für uns!

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NATURKINDER Brotzeit Challenge | Freitag

Wenn es mal schnell gehen muss...

...nach einem Feiertag (ohne Brückentag! Strafe!), wenn kein Brot und/oder kein Mann im Haus ist und ich morgens mit vier Kindern alles alleine auf die Reihe kriegen muss... Ach, Ihr kennt das sicherlich!

Für solche Fälle habe ich meistens ein kleines Arsenal an Vorräten: Trockenfrüchte, selbstgetrocknete Apfelspalten, Brezenstangen, Dinkel Kräcker, Gute Laune Kräcker, Kekse, Reiswaffeln, allerhand Nüsse oder Studentenfutter etc.

Energiekugeln sind auch immer eine gute Idee, sie schmecken süß, bestehen aber aus Trockenfrüchten und Nüssen. Es gibt sie mittlerweile zu kaufen, man kann sie allerdings mit einem guten Mixer auch selbst herstellen, so wie wir es hier gemacht haben.

Das Gute ist, wenn ein Großteil der Kinder samt Brotzeit aus dem Haus ist, kann ich mir theoretisch selbst in Ruhe eine feine Brotzeit machen. Heute habe ich es zumindest geschafft.

Glas ist angesagt.

Und tatsächlich praktisch; so hatte auch eine Freundin etwas davon, die mit krankem Kind zu Hause ist und nicht raus kann.

Joghurt mit Chia-Samen, Papaya, Schafkäse, Sprossenmix. Drüber kommt kurz vor dem Essen Zitronensaft und ein bisschen Öl.

Das kann ich mir richtig gut als Brotzeit für Erwachse vorstellen (die grosse Tochter hat gerade auch noch eine Portion gegessen) oder als Serviervorschlag für einen schönen Brunch.

Ihr Lieben, ich hoffe, Ihr habt während unserer Brotzeit Challenge diese Woche ein paar Anregungen gefunden, für die Kinder oder für Euch!

Ich bedanke mich für Eure vielen lieben Kommentare, Vorschläge, Rezepte und Links!

Vielleicht habt Ihr ja in den nächsten Tagen noch ein paar Ideen für uns. Die Kommentare und Link-Ups bleiben noch bis kommenden Montag, 09. Mai 2016 geöffnet. Dann verlosen wir unter allen Beiträgen drei Geschenk-Boxen von SONNENTOR!)

Ihr könnt übrigens auch ältere Einträge verlinken, wenn sie relevant sind! Oder eben die Brotzeit, die es bei Euch gerade diese Woche gegeben hat!

Wir freuen uns auf Eure Vorschläge und Links, Rezepte, Bilder. Hier und auf Instagram #naturkinderbrotzeitchallenge

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Teilnahmebedingungen: Veranstalter www.naturkinder.com Teilnahmeberechtigt sind alle, die volljährig sind. Das Gewinnspiel läuft von 02.05.2016 bis 09.05.2016. Die Kommentare werden um 23:59 geschlossen. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, die GewinnerInnen werden per Random-Zahlen-Generator ermittelt. Die Adressen, die für den Versand der Gewinne verwendet werden, werden anschliessend gelöscht. Bei Missbrauch, Störung oder anderen Problemen kann das Gewinnspiel auch vorzeitig beendet bzw. abgebrochen werden.

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Vielen Dank für's Mitmachen!

Gewonnen haben jeweils eine Brotzeit-Geschenke-Box von SONNENTOR:

Katja | In Wachsenden Ringen mit Ihrem Smoothie von Freitag.

Martina K. mit ihrem Kommentar von Dienstag: Meine älteste Tochter hatte heute Abschlussprüfung in Mathe. Sie hatte Studentenfutter und Äpfel dabei. Die beiden Kleinen brachten ihre Brotdosen fast unberührt wieder mit. Beide liegen jetzt mit Fieber im Bett. So langsam reicht mir das mit den Krankheiten! Aber jetzt soll ja doch endlich der Frühling kommen. Dann gibt es vielleicht auch endlich frische Erdbeeren aus der Region...

liebwedd mit einem Hashtag auf Instagram

NATURKINDER Brotzeit Challenge | Donnerstag

Einen schönen guten Morgen, am Feiertag! Beziehungsweise Vatertag!

Dass wir uns für die Brotzeit Challenge eine Woche mit nur vier Schultagen ausgesucht haben (oder sogar nur drei! ein paar Glückspilze nehmen sogar noch den Brückentag mit!) scheint vielleicht auf den Ersten Blick nicht ideal. Aber das tut unserer Aktion natürlich keinen Abbruch!

Ganz im Gegenteil!

Zum einen kann man auch an einem Feiertag immer eine feine Brotzeit brauchen, zum Beispiel für einen Ausflug. Zum Anderen hat man sogar mehr Zeit, sie zuzubereiten. Vielleicht gemeinsam mit den Kindern.

Deshalb habe ich mir heute etwas ganz Besonderes vorgenommen. Inspiriert von Karin und ihrem neuen Buch wollte ich nun auch endlich mal so einen Augenschmaus, Salat im Glas zubereiten.

Ganz schön viel Geschnippel. Aber es lohnt sich. 

Ich habe mich an kein bestimmtes Rezept gehalten, obwohl es davon viele leckere gibt im Buch. Das Gute ist, dass man eigentlich vieles verwenden kann, was das Gemüseregal oder der Kühlschrank gerade hergibt. Je bunter desto schöner, wenn es nach den Kindern geht.

Hier im Glas, von unten nach oben: Joghurt-Frischkäse-Mischung, Quinoa mit Kurkuma, Vogerlsalat, Tomaten, Mais, Gurken, Schafkäse, Erdbeeren, Minze und Sprossen.

Ja, vielleicht ein bisschen viel auf einmal, es ist einfach mit mir durchgegangen.

Dressing kommt in einer extra Flasche mit und wird kurz vor dem Essen geshaked und in den Salat gegossen.

Und weil bei uns heute eben Vatertag ist, haben die Kinder dazu Herzchen aus Vollkornbrot gezaubert. Übrigens auch eine nette Idee für die (Kinder) Brotzeit, wie ich finde: Obst, Gemüse, Brote mit Keksformen ausstechen.)

(Keine Angst um Reste! Wenn sie nicht gleich gegessen werden, schnippeln wir sie auch für Salat. Die Brotränder werden würfelig geschnitten und bei Gelegenheit als Croutons verwendet!)

Euch allen einen schönen Tag!

Vielleicht habt Ihr ja heute ein paar (Feiertags) Brotzeit Ideen für uns, für den Ausflug, für's Picknick...

Ihr könnt übrigens auch ältere Einträge verlinken, wenn sie relevant sind! Oder eben die Brotzeit, die es bei Euch gerade heute gibt!

Wir freuen uns auf Eure Vorschläge und Links, Rezepte, Bilder. Hier und auf Instagram #naturkinderbrotzeitchallenge

(Jeder Beitrag/Kommentar gilt auch als Gewinnchance für das eine oder andere leckere Give Away von SONNENTOR, das am Ende der Woche verlost wird. Wenn Ihr also jeden Tag mitmacht, dann sind das quasi schon mindestens fünf Lose für Euren Topf! Also haut rein!) 

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#mittwochistkuchentag

Brotzeit Challenge hin oder her, Mittwoch ist und bleibt Kuchentag, und deshalb zeige ich Euch noch schnell, was es heute bei uns zur Jause gibt.

(Oh, unsere Arbeitsplatte ist diese Woche meistfotografiert!)

Bananenbrot. Weil wir schon dabei sind nach einem Rezept von SONNENTOR mit Flower Power Gewürz.

Ich habe etwas weniger Zucker verwendet und würde das nächste Mal gleich die doppelte Menge machen.

Ähnlich ist auch Birgit's Rezept für Bananenbrot, scheint mir, das sie vor ein paar Wochen zum #mittwochistkuchentag hier mit uns geteilt hat. Vielen Dank!

Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren, zumal ich glaube, dass die Schokostreusel hier gut ankommen.

Wir freuen uns auf Eure Ideen und Rezepte! Wenn sie heute (Kinder) Brotzeittauglich sind, so wie unser Bananenbrot (heißt ja auch Brot...), nehme ich sie auch gerne in die Verlosung zur Brotzeit Challenge auf! Also, immer her damit!

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NATURKINDER Brotzeit Challenge | Mittwoch

Easy Peasy.

Heute sind die Kinder mit Haferkeksen und einem Strahlen im Gesicht in die Schule gegangen.

Leander's Jausen Hafer-Kekse habe ich hier entdeckt und wie folgt für uns verbraten verbacken:

150 g weiche Butter
130 g brauner Zucker
50 g Joghurt
1 Prise Zaubersalz (natürlich)
200 g Dinkelvollkornmehl
100 g Haferflocken
1 EL Backpulver
1 TL Zimt

Butter mit Zucker und einer Prise Zaubersalz schaumig schlagen. Joghurt und Zimt dazu geben. Mehl und Flocken mit Backpulver mischen und unterheben. Mit einem kleinen Löffel auf Backpapier klecksen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 12 – 15 Minuten nicht zu dunkel backen. Auskühlen lassen.

Das geht wirklich sensationell schnell.

Genauso schnell sind sie allerdings auch weg, die Kekse.

Ich konnte gerade noch ein paar für mich zur Seite legen... Ich finde sie in Joghurt oder Quark gedippt sehr fein.

Dazu gibt's Rote Clown Nasen Tee (10 % des Verkaufserlöses werden an die Organisation Rote Nasen Clowndoctors gespendet!). 

Die Kinder bekommen zur Brotzeit grundsätzlich Tee (mit ein wenig Honig gesüßt) oder Wasser in die Schule oder Kindergarten mit. Wer gerne mal was Neues probiert, ist mit der Probier Mal Variante gut bedient.

Was das Keksrezept betrifft, könnte man durchaus mit dem Ersatz des Zuckers experimentieren oder eine vegane Variante anpeilen, finde ich.

Vielleicht habt Ihr ja heute ein paar gesunde (Keks) Rezepte auf Lager, die (Kinder) Brotzeittauglich sind und die Ihr mit uns teilen möchtet!

Ihr könnt übrigens auch ältere Einträge verlinken, wenn sie relevant sind! Oder eben die Brotzeit, die es bei Euch gerade heute gibt!

Wir freuen uns auf Eure Vorschläge und Links, Rezepte, Bilder. Hier und auf Instagram #naturkinderbrotzeitchallenge

(Jeder Beitrag/Kommentar gilt auch als Gewinnchance für das eine oder andere leckere Give Away von SONNENTOR, das am Ende der Woche verlost wird. Wenn Ihr also jeden Tag mitmacht, dann sind das quasi schon mindestens fünf Lose für Euren Topf! Also haut rein!)

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NATURKINDER Brotzeit Challenge | Dienstag

Ein paar Vorbereitungen gestern Abend...

...und heute gibt es für die Kinder zur Brotzeit ein Müsli!

Ich muss ganz ehrlich sagen, was die Zubereitung betrifft, ist das Ganze kaum aufwändiger als Brotstreichen.

Über Nacht habe ich das Müsli in Hafermilch eingeweicht. Geht natürlich auch mit normaler Milch, laktosefreier, Soja oder anderen Flüssigkeiten. Ich habe das Basenmüsli von SONNENTOR ausprobiert, das ich sehr mag, fürchte aber, dass es den Kindern ein bisschen zu intensiv nach Kardamom schmeckt.

Deshalb habe ich das Müsli noch mit ein bisschen Joghurt ins Glas gegeben und Dinkelpops samt Fruchtstücken aus dem Müslischatz drübergestreut.

Ich denke, man kann das Müsli auch mit verschiedenen Getreiden/Flocken ansetzen, mit Nüssen vielleicht und in der Früh, wenn es die Zeit eben zulässt noch Obststückchen reinschneiden oder Apfel dazu reiben.

Vielleicht habt Ihr ja heute ein paar Müsli-Rezepte auf Lager, die (Kinder) Brotzeittauglich sind und die Ihr mit uns teilen möchtet!

Ihr könnt übrigens auch ältere Einträge verlinken, wenn sie relevant sind! Oder eben die Brotzeit, die es bei Euch gerade heute gibt!

Wir freuen uns auf Eure Vorschläge und Links, Rezepte, Bilder. Hier und auf Instagram #naturkinderbrotzeitchallenge

(Jeder Beitrag/Kommentar gilt auch als Gewinnchance für das eine oder andere leckere Give Away von SONNENTOR, das am Ende der Woche verlost wird. Wenn Ihr also jeden Tag mitmacht, dann sind das quasi schon mindestens fünf Lose für Euren Topf! Also haut rein!)

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NATURKINDER Brotzeit Challenge | Montag

Einen schönen guten Morgen, Ihr Lieben!

Wie Ihr seht, gibt es heute nach wie vor Brot.

Zum Auftakt unserer Brotzeit Challenge hab ich mir gedacht, ich fange mal mit der vermeintlich einfachsten Übung an, und probiere verschiedene Aufstriche aus!

Die sind nämlich (fast) genauso schnell auf dem Brot wie Wurst oder Käse.

Und weil ich drei verschiedene gezaubert habe, gehen die Kinder heute sogar mit einer "Selection des Brotschnitten" in die Schule. Ich bin schon auf das Urteil gespannt...

Feine Aufstriche in Bio-Qualität gibt es natürlich auch zu kaufen, aber diese hier sind mal selbstgemacht, sonst wär es ja keine Herausforderung.

Heute mit von der Partie:

(Wild-) Kräuter Aufstrich (vorne im Bild):

100 g Frischkäse
100 g Quark (Rahmstufe)
1 Hand voll Kräuter aus Wald, Wiese oder Garten, Fensterbrett, am Besten die frischen Triebe, fein gehackt (hier Brennnesseln, Gundermann, Löwenzahnblätter, Hopfenspitzen, letzte Bärlauchblätter, Fünffingerkraut, Liebstöckl, Gänseblümchen)
(Kräuter-) Salz* und Pfeffer zum Abschmecken

Alles gut mit der Gabel durchheben und in einem Glas oder einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.

*Kräutersalz kann man ganz gut, vor allem auch mit Kindern, selbst herstellen. Dazu werden einfach getrocknete Kräuter gerebelt, mit dem Salz vermischt und aufbewahrt.

Ich bekomme mittlerweile ein ganz tolles Kräutersalz von einer Freundin aus Oberösterreich. Besonders angetan hat es mir aber jetzt auch dieses Zaubersalz, von dem ich immer gerne eine Prise über die Speisen und hier in die Aufstriche streue. Es ist doch so; am Liebsten würde man sich oft selbst in die Brotzeitdose setzen und mit in die Schule kommen, wo man doch die Kinder jetzt nicht mehr so sehr beobachten und beschützend kann. Da hilft ersatzweise nun eine Prise Kräutersalz oder Schutzengel Gewürz.

Da gibt es übrigens auch ein feines Rezept für Schutzengelaufstrich.

Ich habe mich heute allerdings für einen anderen aus den Rezeptvorschlägen entschieden. Und zwar für den Sonnenkuss Aufstrich. Hier meine Variante:

Da geht die Sonne auf (rechts im Bild):

1 Packung (175 g) Frischkäse
6 – 7 getrocknete Aprikosen, feinwürfelig geschnitten
1 gehäufter TL Sonnenkuss Gewürz-Blüten Mischung
1 TL Kurkuma (wer's mag, mehr oder weniger davon, unsere Kinder essen auch gerne indisch...)

Alles mit einer Gabel vermischen. 

Und der grüne links, ist ein veganer Aufstrich, dessen Grundrezept ich bei punktkommatext entdeckt habe:

Zucchini-Avocado-Aufstrich (links im Bild)

Wie der Name schon verrät, habe ich statt einem Teil Zucchini, ein halbe, reife Avocado reingemogelt. Ausserdem sind Kürbiskerne drin. Da hat mein Zauberstab nicht mehr mitgemacht und ich habe einen Mixer verwendet.

Alternativ mag hätte ich mir auch noch einen Auberginen Creme vorstellen können. 

Zum Drüberstreuen beziehungsweise als gesunde Deko gibt es bei uns gerne selbstgezogene Kresse oder Sprossen und bald kommt die Blütenzeit, da wird's schön bunt!

Und schön bunt wird hoffentlich auch unsere Brotzeitsammlung! Ich freue mich auf Eure Vorschläge und Links, Rezepte, Bilder. Hier und auf Instagram #naturkinderbrotzeitchallenge

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NATURKINDER Brotzeit Challenge

So (Kartoffelsalat) sieht sie meistens nicht aus, unsere Brotzeit.

Und so (Schaumrollen), hm, auch selten.

Eher fängt unser Morgen so an.

Mit Brot. Wie der Name schon sagt.

(Obwohl es ja in Österreich, wo ich zur Schule gegangen bin, Jause heißt...)

Das finde ich im Großen und Ganzen auch sehr fein und angenehm. Ein schönes Ritual, das Zubereiten in der Früh, wenn auch nicht immer ganz stressfrei. Dabei ist es natürlich irgendwie schneller und einfacher, wenn man jeden Tag die gleichen Handgriffe macht.

Und auch für die Kinder ist es, stell ich mir zumindest vor, meistens ganz annehmlich, wenn die Brotzeit einen gewissen... Wiedererkennungswert hat.

(Ich erinnere mich, dass es auch zu meiner Schulzeit so ganz unterschiedliche Jausensackerln gegeben hat. Eine Freundin hatte immer eine halbe Gurke, in Alufolie verpackt, dabei. Und erinnert Ihr Euch an die Kinder, die Semmeln dabei hatten?! Neid!)

Trotzdem! Diese Woche wollen wir kreativ werden!

Ich wollte mich selbst und EUCH mal herausfordern und habe mir überlegt, dass wir uns alle kommende Woche ein bisschen über unsere (Kinder) Brotzeit wahlweise Jause austauschen.

So können wir unter dem Motto "Zeigt her Eure Brotzeit!" vielleicht wieder ein paar neue Ideen und Möglichkeiten finden und ein bisschen frischen Wind in die Brotzeitboxen und Jausensackerln bringen.

Unterstützt wird die Aktion von unserem langjährigen NATURKINDER Partner SONNENTOR und läuft hauptsächlich hier auf der NATURKINDER Seite mit einem täglichen Beitrag von Montag bis Freitag und einer Link-Sammlung. Auch auf der Facebook-Seite und Instagram könnt Ihr mit dem Hashtag #naturkinderbrotzeitchallenge mitmachen!

Und zwar werde ich Euch jeden Tag erzählen, was es bei uns so gibt, beziehungsweise, was ich nächste Woche mal Neues ausprobiere. Und Ihr erzählt es uns unbedingt auch! In den Kommentaren, als Link auf Eure Seite und Rezepte, auf Facebook und Instagram.

Ich freu mich schon so auf die Woche!

Als ob das nicht schon aufregend genug wäre, stellt SONNENTOR für alle TeilnehmerInnen auch noch ein paar Schmankerln als Give Away zur Verfügung. Dabei ist JEDER Beitrag, jeder Kommentar und jeder Hashtag eine Gewinnchance für das eine oder andere Überraschungs-Paket mit vielen verschiedenen Leckerbissen für die Brotzeit!

Juhu! Bis Montag in aller Frische!